猫耳菜花耀眼黄，冰雪一化便还阳。

强心利尿降血脂，大灾之年充饥肠。

我从小记事儿就认识猫耳菜，挖猫耳菜，吃猫耳菜。三年困难时期，以倾国之力给苏联还债，家家那点少得可怜的粮米儿，省着省着吃还是见仓底儿了！

为了活命小孩子跟在大人身后，提篮挎篓挖野菜。最先出土的就是猫耳菜，毛茸茸的，还有一股土腥味。煮开锅就烂了，扬把苞米面捏点盐巴，晾一会就可以吃了。你一勺我一勺吱喽吱喽喝得舔嘴抹舌，感觉跟吃山珍海味差不了什么，好喝！

猫耳菜吃完了，荠荠菜下来了。之后还有老牛筋，老牛锉，婆婆丁，曲麻菜，刺菜，灰菜，苋菜，猫爪子，猴腿儿，车轱辘菜……将就到新土豆和西葫芦下来了，就熬过来了。

后来人们发现灰菜吃多了肿脸肿手，而刺菜，车轱辘菜可以利尿消肿。这可能是这些野菜先被写进《神农本草经》，后来又写进《救荒本草》的原因吧。